Agent·e Polyvalent·e d'Entretien et de Restauration - Conseil Départemental d'Ille-Et-Vilaine H/F - Conseils départementaux

Agent.e polyvalent.e d'entretien et de restauration à pourvoir au collège Gandhi de Fougères. Référence du poste n°2354.Fonctions :En tant qu'agent.e polyvalent.e d'entretien et de restauration vous êtes membre essentiel de notre communauté éducative. Vous contribuez au confort et à la qualité de vie au sein de notre collège par la restauration ainsi que de l'entretien des locaux et des surfaces.Missions générales :A ce titre, vous assurez les missions suivantes :- assurer le nettoyage et l'entretien courant : salles de classe, installations sportives, bureaux, circulations et sanitaires, espaces extérieurs, internat,- participer au service de restauration.Avant le service :- aider à la préparation des repas, dressage des tables et alimentation des lignes de selfs.Pendant le service :- servir, desservir sur la ligne de self,- laverie,- réception et tri de la vaisselle,- utilisation des équipements dédiés à la plonge,- utilisation optimale des différents produits et matériels,- vérification de la propreté, tri en sortie,...Après le service :- assurer le nettoyage des locaux de restauration et du matériel à disposition.Missions spécifiques :- Assurer la maintenance du matériel : participation à de petites opérations liées au maintien et au bon état de fonctionnement des installations (hottes de cuisine,...) et du matériel (chariot d'entretien...).- Participer aux opérations de magasinage et de déménagements.- Assurer l'entretien du linge.- Gérer le stock de produit d'entretien.- Assurer le rôle de référent.e entretien.- Participer au poste d'accueil.- Assurer le rôle d'assistant.e de prévention.D'autres missions peuvent être confiées en cas d'absence d'agent.es nécessitant une adaptation de l'organisation.Liaisons fonctionnelles :Vous collaborerez de manière étroite avec le chef d'établissement et la secrétaire générale du collège, qui seront vos référents directs pour l'accomplissement de vos missions.Temps annualisé :Agent.e non logé.e : 1567 heures annuelles

Connaissances :- Règles élémentaires d'hygiène et de sécurité, HACCP.- Utilisation des produits et matériels appropriés aux différentes tâches d'entretien.- Techniques de base de préparation des produits alimentaires et de présentation dans les assiettes de la restauration collective- Maitrise des techniques culinaire propres à la restauration collective- Connaissance des techniques de cuisson évolutive et basse température- Règles de gestion des stocks alimentaires- Règle de sécurité dans l'utilisation des produis d'entretien et des matériels- Techniques d'entretien propre à la restauration (matériels, locaux, ustensibles...)Formation :- Aide à la personne- Aide cuisine- Maintenance et hygiène des locaux- Métiers de l'hygiène et environnement- Métiers de la restaurationNiveau de diplôme :BEP, CAP, BaccalauréatAptitudes requises :Pour nous le.la candidat.e idéal.e :- a des qualités relationnelles reconnues- a la capacité à travailler en équipe- sait faire preuve de discrétion- se distingue par sa rigueur et son organisation- aptitudes physique : station debout prolongée, manutention des charges et expositions fréquentes à la chaleur ou au froid- si vous avez de l'expérience en restauration collective c'est un plus !

• Sens du relationnel
• Entretien des lieux
• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• Techniques d'entretien
• HACCP
• Entretien du linge
• Maintenance de matériel
• Manutention
• Normes d'hygiène
• Plonge