Boulanger H/F - le Fournil du Parc

Notre boulangerie Le fournil du Parc, recrute son futur boulanger (H/F) passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre boulangerie artisanale.En tant que boulanger, vous participerez à la production quotidienne de pains, garantissant la qualité des produits.Vous intégrerez une équipe de 4 boulangers et contribuerez au bon respect des recettes tout en assurant le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Missions principales :Production :-Elaborer la production quotidienne de pains blanc et pains spéciaux-Elaborer la préparation des pâtes (pétrissage, fermentation, façonnage et cuisson)-Veiller au maintien des différents levains-Veiller à la qualité constante des produits finis-Participer à la création des nouveaux pains du moisGestion d'équipe :-Encadrer, former et les apprentis boulangers-Participez à l'encadrement et à la transmission de votre passion de la boulangerie auprès de l'équipe-Participerez à la bonne intégration des nouveaux membres de l'équipe.Gestion des stocks :-Vous prenez part à l'approvisionnements des matières premières-Passer les commandes si nécessaires auprès des fournisseurs-Contrôler la qualité des matières premières reçuesHygiène et sécurité :-Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire-Vous participerez à la propreté et au bon fonctionnement du matériel et des équipementsAvantages :-Carte ticket restaurant-2 primes à l'année-Frais de transport en commun pris à hauteur de 50%-3 semaines de congés en août et deux autre à définir-repos le dimanche plus autre jour à définir-fermé tous les jours fériésCe qui fait de vous un candidat idéal :-Minimum 1 année d'expérience en tant que boulanger-BP boulanger serait un plus-Maîtrise des techniques de panification-Connaissance des différents types de levains et méthodes de fermentation-Sens de l'organisation - Rigueur et souci du détailL'amplitude horaire de la boulangerie est de 6h30 à 19h30 du lundi au samedi. Ce poste est à pourvoir dès le 24 août avec un contrat en CDI.Si vous êtes passionné(e) par l'art de la boulangerie et que vous souhaitez rejoindre une équipe dévouée à la création de bons produits, nous serions ravis de vous entendre. Envoyer votre CV ou passer directement au magasin.

Experience: 1 An(s)Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserieQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserieListe des qualités professionnelles:Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Norme QHSE
• Autonomie
• Fermentation
• Gestion des stocks
• Management d'équipe
• Pétrissage
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Sens de l’organisation