Controleur Qualite H/F - 35

Implanté en Bretagne depuis 1998 et acteur économique incontournable du secteur Agroalimentaire, le groupe MIX BUFFET a choisi le secteur du Snacking pour permettre aux consommateurs de bénéficier d'une alimentation variée et équilibrée, tout en dégustant des produits naturels et savoureux.

Au sein du groupe MIX BUFFET, Mix Buffet Traiteur a pour spécialité la fabrication des produits apéritifs traiteurs et entrées chaudes. Fort de ses trois sites de production et de ses 320 salariés, Mix Buffet Traiteur est une entreprise à taille humaine en évolution permanente ! Vous souhaitez intégrer une entreprise fière de ses produits et en plein essor, rejoignez nous !Dans le cadre d'un remplacement, Mix Buffet Traiteur recrute pour son site de Fougères un(e) Contrôleur(euse) Qualité . Sous la responsabilité de l'Animatrice Qualité, vous aurez notamment pour missions:

- Réaliser les contrôles qualité, récupérer et valider les enregistrements de l'ensemble des contrôles qualités définis par le système HACCP (de la réception à l'expédition des produits finis)
- Valider les enregistrements des CCP et alerter l'Animatrice Qualité en cas de dérive ou de non-conformités.
- Réaliser les contrôles d'efficacité du nettoyage/désinfection en suivant le plan de prélèvement de surface défini et réaliser les contrôles de dosage des produits de nettoyage et désinfection
- Veiller, contrôler et évaluer la compréhension et réalisation des autocontrôles, règles d'hygiènes et bonnes pratiques définies sur les fiches qualité
- Effectuer le suivi et l'étalonnage des appareils de métrologie.
- Prélever les matières premières, les semis finis et les produits finis pour le laboratoire d'analyse du groupe et saisir les résultats.
- Effectuer le suivi de la traçabilité des matières premières, produits semi finis et produits finis.
- Rendre compte des besoins en matériels.
- Rendre compte des résultats des contrôles qualités, alerter des non-conformités (internes et fournisseurs) et mettre en application les actions correctives décidées.