Formation - Boucher Industriel H/F - 35

Le site ABERA (35), établissement du Groupe BIGARD, est spécialiste dans l'abattage et la découpe de porc. Cette entreprise, inspirée des valeurs artisanales, est reconnue pour fournir quotidiennement des produits de qualité grâce aux compétences de haut niveau de ses 450 collaborateurs.Et si vous tentiez l'aventure de l'Art de la Viande ?

Être boucher, c'est révéler le meilleur de la viande. Les bouchers du Groupe BIGARD travaillent tous dans le respect de l'expertise qui leur a été transmise et perpétuent ainsi un savoir-faire d'exception.

Nous vous proposons de rejoindre nos équipes en vous formant au métier de Boucher Industriel.

Intégrer une formation de Boucher Industriel au sein du Groupe Bigard, c'est :

- Bénéficier d'une formation sur mesure, accompagné par nos formateurs internes, en alternant pratique et théorie pendant 7 mois

- Rejoindre des équipes dynamiques et passionnées, reconnues pour leurs capacités à transmettre leur savoir-faire

- Pratiquer un métier manuel, où le travail au couteau permet de sublimer un produit noble

- Apprendre un métier concret et essentiel qui contribue à nourrir la population

A l'issue de la formation vous obtenez une certification d'Opérateur de Transformation en Industrie Alimentaire reconnue par l'Etat et un CDI !

Pendant votre formation, vous apprendrez notamment à :

- I dentifier les différents muscles du porc

- Manipuler les pièces de viandes

- Séparer les différents muscles

- Travailler au couteau, parer et dégraisser les différents morceaux de viandes en respectant les cahiers des charges de nos clients

- Respecter les règles de sécurité, d'hygiène et de qualité pour garantir la sécurité des produits et des consommateurs

Vos différentes formations vous permettront de devenir polyvalent(e) et d'occuper plusieurs postes de travail en rotation.